払沢の滝に来るのであれば、ぜひ立ち寄りたいお店がこのちとせ屋さんです。
このホームページでも何度か出てきますが、払沢の滝に行く際には起点になるお店ですので、だれもが目にすると思います。
場所は、西東京バスの「払沢の滝入口」のバス停前にあります。
一見、ただの地元の豆腐屋さんという趣きなのですが、ここでお薦めなのが「うの花ドーナツ」です。
豆腐作りの過程で出てくるおからを利用したドーナツです。
食べると外はカリッとしていて、中はもっちりとした触感で、油こくなく、また甘ったるさもなく、おからの甘味だけでしょうか？あっさりとしたとてもおいしいドーナツです。
作りたてのアツアツもいいのですが、なぜか少しさめていても食感が変わらず、おいしいです。
普段はあまりドーナツなど食べない私ですが、お値段は1ケ90円とお手頃で、バスを待つ間についつい買ってしまいます。
また5ケ入450円、10ケ入900円と箱に入れてくれますので、お持ち帰りや、お土産にもいいですね。
その他、「豆乳ソフト」というソフトクリーム（290円）もあり、夏場には食べてみたくなります。
さて、ちとせ屋さんのメイン商品の豆腐ですが、檜原の源流水を使い、商品によっては北海道の高級大豆、赤穂の天然にがりを原料に用いた、手作りの豆腐だそうです。
やはり、豆腐作りは水が命と聞いたことがありますが、払沢の滝のきれいな源流水だからこそなのでしょう。
今まで、どうしてもドーナツばかりに目が行っていましたが、今度、一度豆腐も買ってみたいと思います。